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Restaurant à Briey

Découvrez dès maintenant notre restaurant Racines, présent dans le prestigieux guide digital de la restauration, Gault&Millau !

Gault&Millau est une référence renommée dans le domaine de la gastronomie et de la restauration. Fondé en 1969 par Henri Gault et Christian Millau, ce guide évalue et recommande les meilleurs restaurants et chefs à travers le monde. Il est reconnu pour sa rigueur, son indépendance et sa quête constante de l’excellence culinaire.

La maison familiale

Notre concept

Venez profiter d’une parenthèse gastronomique à Briey, dans une ambiance chaleureuse au cœur de nos racines familiales !

Bienvenue chez Racines ! Nous vous accueillons dans notre restaurant pour profiter d’un cadre d’exception, d’une ambiance chaleureuse et conviviale à l’occasion d’un bon repas. Se situant sur les hauteurs de la ville Briey, près de Metz, notre restaurant semi gastronomique est la conjugaison de nos deux passions communes : l’amour de la cuisine, et l’amour de la famille.

Nos valeurs

Nous vous accueillons du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30, le samedi de 19h30 à 21h30 et le dimanche de 12h à 13h30

Horaires d'ouverture

Lundi

Fermé

Mardi

19h30 -21h30

Mercredi

12h-13h30 | 19h30 -21h30

Jeudi

12h-13h30 | 19h30 -21h30

Vendredi

12h-13h30 | 19h30 -21h30

Samedi

Fermé | 19h30 -21h30

Dimanche

12h-13h30 | Fermé

engagés pour une cuisine locale

Le mot du chef Simon

La maison qui vous accueille chaleureusement à Briey est la demeure de nos racines ! C’est pourquoi le nom de « Racines »

Associer une cuisine tendance et goûteuse avec des produits locaux d’exception aux valeurs familiales a été le moteur de notre ambition commune.

Chaque semaine, nous sélectionnons pour vous des produits frais et de saison afin de vous concocter des plats savoureux et modernes !  Nous voulons, à travers notre histoire et notre amour du partage, vous offrir une expérience gustative hors du commun !

Simon
Gérant et Chef du restaurant Racines

C’est une histoire d’amour, la cuisine, il faut tomber amoureux des produits.

Alain Ducasse

notre équipe

En cuisine & en salle

En salle comme en cuisine, nous mettons tout en oeuvre pour vous faire passer un moment inoubliable, seul, en famille, entre amis ou entre collègues !

Ce que vous pensez de notre établissement !

Adrien de AZ Créations
Adrien de AZ Créations
11/03/2024
Excellent comme toujours, et cuisine complètement unique et innovante sur Briey et alentours. Je recommande
Véronique KASPRZAK
Véronique KASPRZAK
10/03/2024
Cuisine raffinée et délicate. un régal pour les papilles ....et les yeux aussi. Bravo. Nous avons passé un agréable moment en famille dans un décor magnifique.
Stephane Collignon
Stephane Collignon
10/03/2024
J en suis pas à ma première réservation, et comme toujours c était parfait. Encore un grand bravo au chef pour ce partage culinaire à très vite
Nadine Righetti
Nadine Righetti
08/03/2024
Cadre exceptionnel Nous avons été accueilli par une jeune femme très sympathique Le repas de la mise en bouche au dessert a été parfait Très bon rapport qualité prix Nous y reviendrons avec grand plaisir
joseph miale
joseph miale
03/03/2024
Enchantés . Nous avons opté pour le menu. Nous avons donné au chef ce que voulions éviter . Tout a été parfait. Merci pour ce moment . Nous reviendrons
Sophie R.
Sophie R.
02/03/2024
Excellent, comme toujours. Un réel plaisir de venir à chaque fois déguster les plats du chef, qui sont aussi beaux que bons. Un régal pour les yeux et les papilles.
Marie Malacarne
Marie Malacarne
26/02/2024
Comme toujours ,un moment merveilleux tant pour nos papilles que pour l' accueil.
Pierre Muller
Pierre Muller
25/02/2024
Très bien , le menu à l aveugle .
Michel Cialdella
Michel Cialdella
22/02/2024
Parfait. Des produits de qualités , et bien servi. Nous avons pris un menu à l’aveugle. Que de belles surprises

Bruncher à briey

Brunch du 11 juin

Offrez-vous un brunch parfait pour le dernier jour de la semaine !

Profitez de la vue en hauteur, du cadre atypique et de l’ambiance chaleureuse et familiale de notre restaurant le temps d’un brunch.

Patrimoine classé

Henri Prouvé

La maison familiale est devenue un restaurant : Racines, chargé d’histoire et de précieux souvenirs. L’histoire familiale s’est écrite dans cette bâtisse.

Le grand-père de Simon, Pierre Braun, est nommé chef de service de Pneumologie de l’hôpital Maillot dans les années 50 et s’installe à Briey avec sa femme.

Ami de longue date d’Henri Prouvé, architecte de renom en Lorrain, il est  ‘architecte qui a imaginé la maison familiale. Henri Prouvé (et frère de Jean Prouvé) a participé à la construction de divers ouvrages dans la région.

Du projet à la réalisation, il n’y a qu’un pas et c’est ainsi que cette maison classée au patrimoine historique fut construite. Ouverte sur la nature, surplombant la ville de Briey, ce lieu a une vue à couper le souffle.

Offrez le meilleur de la cuisine

Bons cadeaux

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Bons cadeaux

A offrir

Pas d’idée cadeaux ? Faites plaisir à vos proches en leur offrant un bon cadeau de la valeur de votre choix !

Conditions

A utiliser dans notre établissement Racines à l’occasion d’un repas, d’une matinée Brunch ou d’un Atelier cuisine avec le chef Simon !

Offrez le meilleur de la cuisine

Nos fournisseurs & partenaires

Le Maraîcher

Le goût de la Lorraine

11 rue Pierre Courtade
55240 Bouligny

Le producteur d'huiles

EARL de la Pierreuse

1 rue Devant le Bois
57510 Aumetz

Le fromager

Chèvrerie des Charmes

5 rue Foch
54490 Xivry-Circourt

Le boulanger

La mie du terroir

1 rue Marc Raty
54750 Trieux

Miniardises

Suprem'nougat

3 av. Saint Martin
26200 Montélimar

Les Brasseurs

Brasserie fermiere La troliotte

20 rue jules barbé
54150 Les Baroches

The Piggy Brewing Company

40 Av. du Gard
54460 Liverdun

La Boucherie & charcuterie

La valse des saveurs

rue de la Chapelle
54720 Cutry

Le Producteur de viande

Valentin Muller

4 rue de Giranau
57130 Gravelotte

L'agence de communication

AZ Créations

19 avenue Jean Jaurès
57255 Sainte-Marie-aux-Chênes