Et si vous réalisiez les plats d’un chef vous-même ?
Et si vous réalisiez les plats d’un chef vous-même ?
La maison familiale
Notre concept
Venez profiter d’une parenthèse gastronomique à Briey, dans une ambiance chaleureuse au cœur de nos racines familiales !
Bienvenue chez Racines ! Nous vous accueillons dans notre restaurant pour profiter d’un cadre d’exception, d’une ambiance chaleureuse et conviviale à l’occasion d’un bon repas. Se situant sur les hauteurs de la ville Briey, près de Metz, notre restaurant semi gastronomique est la conjugaison de nos deux passions communes : l’amour de la cuisine, et l’amour de la famille.
Nos valeurs
- Convivialité
- Passion
- Créativité
- Proximité
Nous vous accueillons du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30, le samedi de 19h30 à 21h30 et le dimanche de 12h à 13h30
La carte
Horaires d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
12h-13h30 | 19h30 -21h30
Mercredi
12h-13h30 | 19h30 -21h30
Jeudi
12h-13h30 | 19h30 -21h30
Vendredi
12h-13h30 | 19h30 -21h30
Samedi
Fermé | 19h30 -21h30
Dimanche
12h-13h30 | Fermé
engagés pour une cuisine locale
Le mot des gérants
La maison qui vous accueille chaleureusement à Briey est la demeure de nos racines ! C’est pourquoi le nom de « Racines »
Associer une cuisine tendance et goûteuse avec des produits locaux d’exception aux valeurs familiales a été le moteur de notre ambition commune.
Chaque semaine, nous sélectionnons pour vous des produits frais et de saison afin de vous concocter des plats savoureux et modernes ! Nous voulons, à travers notre histoire et notre amour du partage, vous offrir une expérience gustative hors du commun !
Simon & Coralie
Les gérants
C’est une histoire d’amour, la cuisine, il faut tomber amoureux des produits.
Alain Ducasse
Réserver votre table
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Réserver une table !en cuisine & en salle
En salle comme en cuisine, nous mettons tout en oeuvre pour vous faire passer un moment inoubliable, seul, en famille, entre amis ou entre collègues !
patrimoine classé
Henri Prouvé
La maison familiale est devenue un restaurant : Racines, chargé d’histoire et de précieux souvenirs. L’histoire familiale s’est écrite dans cette bâtisse.
Le grand-père de Simon, Pierre Braun, est nommé chef de service de Pneumologie de l’hôpital Maillot dans les années 50 et s’installe à Briey avec sa femme.
Ami de longue date d’Henri Prouvé, architecte de renom en Lorrain, il est ‘architecte qui a imaginé la maison familiale. Henri Prouvé (et frère de Jean Prouvé) a participé à la construction de divers ouvrages dans la région.
Du projet à la réalisation, il n’y a qu’un pas et c’est ainsi que cette maison classée au patrimoine historique fut construite. Ouverte sur la nature, surplombant la ville de Briey, ce lieu a une vue à couper le souffle.
Bons cadeaux
A offrir
Pas d’idée cadeaux ? Faites plaisir à vos proches en leur offrant un bon cadeau de la valeur de votre choix !
Conditions
A utiliser dans notre établissement Racines à l’occasion d’un repas, d’une matinée Brunch ou d’un Atelier cuisine avec le chef Simon !
Nos fournisseurs & partenaires
Le Maraîcher
Le goût de la Lorraine
11 rue Pierre Courtade
55240 Bouligny
Le producteur d'huiles
EARL de la Pierreuse
1 rue Devant le Bois
57510 Aumetz
Le fromager
Chèvrerie des Charmes
5 rue Foch
54490 Xivry-Circourt
Le boulanger
La mie du terroir
1 rue Marc Raty
54750 Trieux
Miniardises
Suprem'nougat
3 av. Saint Martin
26200 Montélimar
Les Brasseurs
Brasserie fermiere La troliotte
20 rue jules barbé
54150 Les Baroches
The Piggy Brewing Company
40 Av. du Gard
54460 Liverdun
La Boucherie & charcuterie
La valse des saveurs
rue de la Chapelle
54720 Cutry
Le Producteur de viande
Valentin Muller
4 rue de Giranau
57130 Gravelotte
L'agence de communication
AZ Créations
ZI de Franchepré
54240 Joeuf
