Menu
0
articles
Découvrez dès maintenant notre restaurant Racines, présent dans le prestigieux guide digital de la restauration, Gault&Millau !
Gault&Millau est une référence renommée dans le domaine de la gastronomie et de la restauration. Fondé en 1969 par Henri Gault et Christian Millau, ce guide évalue et recommande les meilleurs restaurants et chefs à travers le monde. Il est reconnu pour sa rigueur, son indépendance et sa quête constante de l’excellence culinaire.
Venez profiter d’une parenthèse gastronomique à Briey, dans une ambiance chaleureuse au cœur de nos racines familiales !
Bienvenue chez Racines ! Nous vous accueillons dans notre restaurant pour profiter d’un cadre d’exception, d’une ambiance chaleureuse et conviviale à l’occasion d’un bon repas. Se situant sur les hauteurs de la ville Briey, près de Metz, notre restaurant semi gastronomique est la conjugaison de nos deux passions communes : l’amour de la cuisine, et l’amour de la famille.
Nous vous accueillons du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30, le samedi de 19h30 à 21h30 et le dimanche de 12h à 13h30
Notre suggestion d’entrées
Au choix !
Notre suggestion de plats
Servis avec un accompagnement au choix
Origines des viandes :
Bœuf : France / Luxembourg
Volaille : France
Porc : France
Agneau : France
Veau : France
Garnitures en accompagnement
Au choix !
Fromages & Desserts
Fromages
Les Desserts
Allergènes
1 – Crustacés
2 – Oeufs
3 – Poissons
4 – Arachides
5 – Soja
6 – Lait
7 – Fruits à coques
8 – Céleris
9 – moutarde
10 – Sesame
11 – Sulfites
12 – Lupin
13 – Mollusques
14 – gluten
La maison qui vous accueille chaleureusement à Briey est la demeure de nos racines ! C’est pourquoi le nom de « Racines »
Associer une cuisine tendance et goûteuse avec des produits locaux d’exception aux valeurs familiales a été le moteur de notre ambition commune.
Chaque semaine, nous sélectionnons pour vous des produits frais et de saison afin de vous concocter des plats savoureux et modernes ! Nous voulons, à travers notre histoire et notre amour du partage, vous offrir une expérience gustative hors du commun !
C’est une histoire d’amour, la cuisine, il faut tomber amoureux des produits.
Alain Ducasse
En salle comme en cuisine, nous mettons tout en oeuvre pour vous faire passer un moment inoubliable, seul, en famille, entre amis ou entre collègues !
Offrez-vous un brunch parfait pour le dernier jour de la semaine !
Profitez de la vue en hauteur, du cadre atypique et de l’ambiance chaleureuse et familiale de notre restaurant le temps d’un brunch.
La maison familiale est devenue un restaurant : Racines, chargé d’histoire et de précieux souvenirs. L’histoire familiale s’est écrite dans cette bâtisse.
Le grand-père de Simon, Pierre Braun, est nommé chef de service de Pneumologie de l’hôpital Maillot dans les années 50 et s’installe à Briey avec sa femme.
Ami de longue date d’Henri Prouvé, architecte de renom en Lorrain, il est ‘architecte qui a imaginé la maison familiale. Henri Prouvé (et frère de Jean Prouvé) a participé à la construction de divers ouvrages dans la région.
Du projet à la réalisation, il n’y a qu’un pas et c’est ainsi que cette maison classée au patrimoine historique fut construite. Ouverte sur la nature, surplombant la ville de Briey, ce lieu a une vue à couper le souffle.
Pas d’idée cadeaux ? Faites plaisir à vos proches en leur offrant un bon cadeau de la valeur de votre choix !
A utiliser dans notre établissement Racines à l’occasion d’un repas, d’une matinée Brunch ou d’un Atelier cuisine avec le chef Simon !
11 rue Pierre Courtade
55240 Bouligny
1 rue Devant le Bois
57510 Aumetz
5 rue Foch
54490 Xivry-Circourt
1 rue Marc Raty
54750 Trieux
